Ingredientes:
• 1/2
kg. de
queso
fresco.
• 3/4
de kg.
de
harina
de
mandioca.
• 4
huevos.
• 1
pizca de
sal.
• 200
gramos
de
grasa.
• 1/2
taza de
leche.
Preparación:
Colocar
sobre la
mesada
el queso
desmenuzado
con un
tenedor
en forma
de
corona,
la
harina y
la sal.
En el
centro,
disponer
la grasa
y los
huevos.
Unir
incorporando
la leche
hasta
obtener
una masa
algo
blanda.
Trabajar
con las
manos
hasta
alisarla.
Tomar
porciones
con las
manos,
darle
forma de
pancitos
y
hacerles
en la
parte
superior
un corte
con un
cuchillo.
Cocinarlos
sobre
placa
engrasada
en horno
bien
caliente.